Cosa sono i probiotici
Probiotici sono micro-organismi vivi che, quando somministrati in adeguate quantità, conferiscono dei salutari benefici all'organismo ospite.
Il termine è correntemente utilizzato in riferimento a micro-organismi che vengono ingeriti e che sono associati ad effetti benefici per gli uomini e per gli animali. Il loro consumo favorisce gli effetti positivi.
Come per gli uomini i benefici per la salute si possono avere anche per le api.
Il termine è divenuto di uso comune dopo il 1980. L'introduzione di questo concetto è generalmente attribuita al premio Nobel Élie Metchnikoff, che nel 1907, suggerì che "la dipendenza dei microbi intestinali dal cibo rende possibile l'adozione di misure che portano alla modifica della flora dei nostri corpi ed alla sostituzione di microbi patogeni maligni con microbi utili".
Comunemente i benefici attribuiti ai probiotici includono la diminuzione di microorganismi potenzialmente patogeni, il rafforzamento del sistema immunitario,la protezione del DNA.
Le colture di probiotici vivi sono disponibili nei prodotti lattiero caseari fermentati e in cibi con probiotici addizionati. Inoltre sono disponibili anche tavolette, pastiglie, polveri e bustine contenenti batteri in forma congelata-disidratata.
I pobiotici devono essere vivi quando somministrati. Per questa ragione il loro confezionamento è un punto cruciale e per tenerli vivi è anche importante che abbiano cibo adatto per loro a disposizione quando si vuole riattivare dei batteri liofilizzati.